Thương hiệu “Cốm làng Vòng” đã được vinh danh. Đây là dấu mốc quan trọng để Cốm làng Vòng tiếp tục duy trì, phát triển một nét văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo và nổi tiếng của đất Hà thành.
Ngày 23/8, tại nhà văn hóa phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội đã diễn ra lễ hội “Cốm làng Vòng 2017”, nhằm tôn vinh nghề làm Cốm và các cá nhân, các hộ gia đình đã gìn giữ, bảo tồn nghề làm Cốm từ bao đời nay. Đồng thời, công bố thương hiệu “Cốm làng Vòng”.
Chuối tiêu chấm cốm Vòng là đặc sản không thể thiếu khi nhắc đến Hà Nội
Theo bà Trần Thu Hương, Phó Chủ tịch phường Dịch Vọng Hậu, làng Vòng được cả nước biết đến không chỉ là mảnh đất giàu truyền thống lịch sử, cách mạng còn được biết đến bởi đặc sản nổi tiếng “Cốm Vòng”.
Đây là một món ăn dân dã mà thanh tao trong dịp thu về, là một nét văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo và nổi tiếng của đất Hà thành. Món ăn chứa đựng sự đảm đang, cần cù và sáng tạo của người dân làm nông nghiệp. Với kỹ thuật chế biến riêng biệt của người dân làng Vòng, tiếng thơm của đặc sản đã lan tỏa đến nhiều nước, nhiều người sành thưởng thức trên thế giới.
Bên cạnh hoạt động làm Cốm, lễ hội còn có các tiết mục văn hóa, văn nghệ đặc sắc
Hiện nay, làng Vòng duy trì 10 hộ gia đình sản xuất Cốm. Tại lễ hội Cốm làng Vòng 2017, tái hiện nhiều hoạt động đặc sắc quá trình làm Cốm từ gieo trồng cấy lúa, cày bừa, đến công đoạn tuốt lá lấy hạt, rang cốm, giã cốm đến việc đóng gói thành phẩm đến tay khách hàng.
Theo Thương Hiệu
