Cà chua là một thực phẩm rất thông dụng, chứa hơn 20 chất dinh dưỡng thiết yếu, hầu như có trong tủ lạnh của mọi nhà. Chúng ta có thể ăn hàng ngày nhưng không biết hết lợi ích to lớn mà trái cà chua nhỏ xinh mang lại.
Làm đẹp da
Tác dụng từ bên trong: ngoài các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin, cà chua còn chứa nhiều vitamin C (100g cà chua ăn được có 40 mg vitamin C, tương đương lượng vitamin C trong 100g cam). Trong cà chua có những chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím, một trong những nguyên nhân gây ra nếp nhăn ở da. Vì vậy, nếu ăn cà chua mỗi ngày, đặc biệt lúc trời nắng nóng, sẽ có tác dụng giúp làn da bớt đỏ, thâm nám và nhăn da.
Tác dụng từ bên ngoài: đắp mặt nạ từ cà chua làm sáng da, săn da mặt, giúp da bớt dầu và thu nhỏ lỗ chân lông một cách rất đơn giản:
- 1 quả cà chua đánh nhuyễn hoặc xay nhuyễn, lược lấy bột, trộn bột cà chua với sữa tươi theo tỷ lệ 1:1, thoa đều lên mặt, để 15 phút rồi rửa sạch, làm 2 – 3 lần mỗi tuần, sẽ giúp da trắng sáng.
- 1 quả cà chua đánh nhuyễn hoặc xay nhuyễn, lược lấy bột, trộn với 1 muỗng cà phê mật ong, đắp lên mặt 15 – 20 phút, sẽ giúp se khít lỗ chân lông vô cùng hiệu quả.
- Nếu thêm vào hỗn hợp trên 1 muỗng bột yến mạch, dùng để mát xa nhẹ nhàng trên mặt 10 phút thì rất hiệu quả cho làn da bị mụn.
Giúp giảm cân
Cà chua chứa rất nhiều nước và chất xơ (94 g nước trong 100g cà chua ăn được), do đó sẽ giúp bạn cảm thấy no, mà cà chua rất ít chất béo và không chứa cholesterol, nên với những người muốn giảm cân nhất định phải có cà chua trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bạn có thể xào nấu với cà chua hoặc đơn giản là ăn thêm 1 quả cà chua sống mỗi ngày, giúp bổ sung đủ dinh dưỡng mà không làm tăng cân.
Phòng chống ung thư
Trong cà chua có nhiều lycopene – là 1 carotenoid, 1 chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu từ Harvard Medical School trên 47.000 đàn ông, thấy những người ăn cà chua nấu chín hoặc sốt cà chua > 2 lần /tuần, sẽ giảm 20% nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.
Cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư khác như vú, phổi, cổ tử cung, đại trực tràng, và ung thư tụy. Tuy nhiên, cà chua khi được nấu chín thì mới phóng thích ra nhiều lycopen hơn và tác dụng phòng chống ung thư của cà chua tốt hơn nhiều khi nấu loại quả này với chất béo tốt như dầu ô liu. (1 muỗng cà phê sốt cà chua chứa 1.600 mcg Lycopen, trong khi 1 lát cà chua sống chỉ có 500 mcg).
Nhu cầu khuyến nghị: ăn 10.000 mcg Lycopen / ngày.
Giảm lượng đường trong máu
100 g cà chua chỉ chứa 4 g carbo-hydrate, mà chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một vài nghiên cứu tìm thấy vai trò của các chất chống ôxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch máu và mạch máu thận – những cơ quan hay bị tổn thương do bệnh tiểu đường.
Giữ xương chắc khỏe
Cà chua có chứa vitamin K và canxi giúp giữ cho xương của bạn khỏe mạnh và chống loãng xương.
Cải thiện thị lực
Cà chua chứa nhiều beta và alpha caroten, tiền chất của vitamin A, giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà, tăng thị lực cho đôi mắt của bạn và có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
Giảm đau đầu Migrane và các bệnh mãn tính
Nhờ các chất chống viêm như carotenoid và riboflavin, cà chua có thể làm giảm cơn đau mãn tính. Một chương trình nghiên cứu chỉ ra rằng uống một ly nước ép cà chua mỗi ngày có thể làm giảm nồng độ TNF-alpha trong máu, một sát thủ gây viêm. Cà chua rất tốt cho những người bị bệnh tim mạch và Alzheimer.
BS CKI Phan Thị Hiền Thu
Theo Tạp chí Sức Khỏe – khoe24h.vn
